Srnčí kousky na pomerančích

Co potřebuješ:

600 g srnčího masa z kýty
8 kuliček černého pepře a nového koření
6 kuliček jalovce
1 bobkový list
2 lžíce sádla
60 g špeku
2 velké cibule
2 lžíce pomerančové marmelády s kousky kůry
asi 1 litr kvalitního masového vývaru
sůl podle chuti

Jak na to:

Špek opečeme do zezlátnutí, přidáme k němu sádlo a cibuli. Restujeme asi 8 minut a pak přidáme maso nakrájené na asi dvoucentimetrové plátky. Opečeme zprudka z obou stran, lehce osolíme, přidáme koření a 1,5 dl vývaru a dusíme pod pokličkou na mírném ohni. Podle potřeby podléváme.

Když je maso měkké, přidáme k němu pomerančovou marmeládu, podlijeme, necháme přejít varem a podle chuti dosolíme.

Tipy:

Kdo má raději omáčky, může zahustit. Podáváme s pečenými brambory, rýží nebo i hranolky.

Zdroj: http://daniela.pise.cz/7-srnci-kousky-na-pomerancich.html

Polévka s uzenou paprikou a smetanou

Smetanová polévka s opečenými brambory, voňavou uzenou paprikou, anglickou slaninou, libečkem a česnekem.

3 ks velkých brambor
300 ml mléka
150 ml smetany na vaření
1 l zeleninového vývaru
100 g anglické slaniny
3 ks stroužku česneku
1 ks větší cibule
3 lžíce oleje
3 lžičky uzené papriky
1 lžička pepře
libeček
sůl


1. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky
2. Opečeme je na lžíci oleje a jemně pokrájené slanině, zalijeme mlékem a spolu s libečkem uvaříme do měkka
3. Cibuli nasekáme nadrobno a opečeme na troše oleje dozlatova
4. Pak brambory s mlékem ponorným mixérem rozmixujeme (kdo chce, dá si pár brambor stranou a pak je vloží do hotové polévky)
5. K takto zahuštěné polévce dolijeme vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek, uzenou papriku, osmaženou cibuli a podle chuti dosolíme
6. Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně přidáme kousky brambor a vypneme.

Abyste o mně něco věděli...

O mně

ráda jím a ráda vařím
ráda čtu a ráda píšu

Jmenuji se Daniela a jsem ta, co:
- s velkým nadšením vaří (a peče)
- s oblibou ochutnává nové věci
- stále objevuje nové suroviny a kuchařské trendy
- se zajímá o food styling
- s chutí diskutuje o jídle a vaření
- s radostí vítá hladové hosty

Co mě tedy nejvíc baví? No jasně, vaření, pečení, zkoušení a vymýšlení nových receptů, trendy v kuchyni - a to všechno za vydatné podpory dobrovolných pokusných králic i králíků. Návštěvy jsem u nás zkrátka vítány; pod jednou podmínkou. Musí přijít dobře naladěné, hladové a jídlachtivé. Kdo odmítá jíst nebo aspoň ochutnat, jde na hanbu.

Nejen jídlem živ je člověk, i duševní strava je důležitá. Víc než deset let jsem pracovala v médiích - tištěných i psaných. Hodně a ráda čtu, občas něco napíšu. Většinou do šuplíku, ale občas se odvážím podsunout něco i čtenářům tohoto blogu.

Už pár let se věnuji copywritingu, tedy psaní textů na zakázku (slogany, PR články, popisky produktů pro e-shopy, rozhovory). Zjistila jsem, že v případě nutnosti zvládám i texty o různých typech podlah, o garážových vratech, luxusních špercích, turistických lokalitách nebo ekologických taškách. Ale přiznávám, že ta vrata nebyla úplně mým šálkem kávy, i když jsem jej vypila do dna :-)

Zdroj: http://daniela.pise.cz/profil/